Kroner kalp hastalıkları, hipertansiyon (tansiyon yüksekliği), serebravasküler hastalıklar, kalp yetmezliği, kalp ritim bozukluğu ve atherosklerozis (damar sertliği) gibi kalp damar hastalıklarının birçok çeşidi bulunmaktadır. Sigara kullanımı, obezite, yetersiz fiziksel aktivite, düzensiz ve yanlış beslenme , yağlı ve fast food ağırlıklı beslenme bu hastalık çeşitlerinin görülmesini sağlayan temel etmenlerdir. Aynı zamanda diyabet, dislipidemi, hipertansiyon ve yüksek kolesterol gibi sağlık problemlerinin bulunması da kalp ve damar hastalıklarının görülme riskini artırmaktadır.
Kalp Damar Hastalıklarında Beslenme:
- Özellikle kan trigliserit değerinin yükselmemesi için tüketilen besinlere özen gösterilmesi gerekir. Tereyağı, kuyruk yağı, iç yağ, tavuk/hindi derisi,margarin gibi yağ içeriği yüksek besinlerden kaçınılmalıdır.
- Eğer kanda total kolesterol değeri olması gerekenin üstünde ise kahvaltıda haşlanmış yumurta 3 gün diğer günler ise sadece yumurtanın beyazı tüketilebilir.
- Fast food ürünlerde, kızartmalarda, içeriği bilinmeyen hazır yemeklerden uzak durulması gerekir.
- Yemekler tereyağı veya margarin yerine ayçiçekyağı, mısırözü yağı, fındık yağı veya zeytinyağı ile hazırlanmalıdır.
- Yemeklere iç yağ veya kuyrukyağı ilave edilmemelidir.
- Mevsim sebze ve meyveleri tercih edilmelidir.
- Etli veya tavuklu sebze ya da bakliyat yemekleri hazırlanırken yağ eklenmemeli, etin kendi yağı ile pişirilmelidir.
- Bonfile, köfte, tavuk eti, hindi eti, balık gibi et ürünleri kızartma yerine ızgara, haşlama veya buğulama yöntemleri ile hazırlanmalıdır.
- Etsiz hazırlanan sebze yemeklerinde 1 kilogram çiğ sebzenin 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirilmesi yeterli olur.
- Süt, peynir, ayran, kefir veya yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinin yarım yağlı veya yağsız olanları tercih edilmelidir.
- Tam yağlı beyaz peynir, süzme peynir, karper peynir veya kaşar peyniri yerine yarım yağlı beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilebilir.
- Hazır yoğurt veya ayran yerine evde mayalanmış yoğurt ve evde hazırlanmış ayranın tercih edilmesi daha sağlıklı ve probiyotikten zengin olur.
- Yapılan araştırmalarda yulaf ezmesinin kolesterolün düşürülmesinde etkili olduğu bulunmuştur. Günde maksimum 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya yulaf kepeği beslenme düzenine eklenebilir.
- Beyaz ekmek, pide, lavaş gibi besinlerin yerine tam buğday, çavdar ve kepek ekmeği gibi esmer ekmek çeşitleri tüketilmelidir.
- Günde 2-3 adet ceviz içi tüketilmesinin kolesterolün düşürülmesinde etkili olduğu bulunmuştur.
- Krep veya omletler tam buğday unu veya yulaf ezmesi ile hazırlanabilir.
- Ana öğünlere mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış zeytinyağlı salatalar eklenebilir.
- Günde 8-10 bardak su mutlaka içilmelidir.
- Gün içinde 30-60 dk arası yürüyüş yapılmalıdır.